Kars kaşarı mı Trakya kaşarı mı? 👉Çünkü Kars Eski Kaşarı inek sütünden yapıldığı için altın sarısı bir renge sahiptir. Ancak Trakya Eski Kaşarı koyun sütünden yapıldığı için beyaza yakın açık sarı bir renge sahiptir. 👉Dolayısıyla tat olarak birbirlerine benzemezler. 👉En belirgin benzerlik ise bu iki peynirin sofralara gelmeden önce en az 12 ay dinlendirilmesidir. Hangi ilin kaşarı meşhur? Çedar peyniri denince akla ilk gelen isim Kars’tır. Özellikle eski Kaşar ve Kars iki bütünleşmiş isimdir. Türkiye’deki diğer büyük iller Ardahan, Erzurum, Tekirdağ ve Zonguldak’tır. Her bölgede hem taze hem de eski Kaşar üretilmektedir. Kars kaşarı iyi mi? Kars Kaşar, içerdiği proteinlerle…
Yorum Bırak