Dondurularak kurutma işlemi nasıl yapılır? Dondurarak kurutma nasıl çalışır? Özel makinelerde, su, doğrudan buzdan su buharına geçirilerek, yani süblimleşme yoluyla, atmosfer basıncının yaklaşık 1/1000’i kadar düşük bir basınç seviyesinde gıdadan uzaklaştırılır. Ürünler kurutma makinelerine dondurulmuş olarak girer ve yaklaşık 24 saat boyunca 40 °C’de kurutulur. Dondurarak kurutma sağlıklı mı? Aksine, dondurarak kurutma işleminde bu olumsuz yönler oluşmaz. Kurutulmuş gıdaların besin değerleri kaybolmaz. Aslında dondurarak kurutulmuş gıdalar daha da faydalıdır. Dondurarak kurutma tamamen hijyenik bir kurutma işlemidir ve kurutulmuş gıdalara en iyi alternatif olarak kabul edilir. Dondurularak kurutulmuş ne demek? Dondurarak kurutma yöntemi dünyadaki en gelişmiş ve teknolojik yöntemdir. Dondurarak kurutma…
Yorum Bırak